今夜は、鯛のあら煮と鯛のお吸い物
水：300ml＞酒：100ml＞濃口醤油：50ml＞味醂：50ml＞ザラメ：大2＞昆布出汁：大1＞生姜：チューブ3cmで煮汁を炊き、下処理した鯛あらを煮付ける。
お吸い物は、水：600ml＞白だし：大1.5＞薄口醤油：小1＞鰹出汁：小1で味付けして、具材を炊いたら完成❗️
骨多かったけど味付け最高でめちゃ旨🤤✨
自己評価：⭐️⭐️⭐️⭐️
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今日は息子を義母に預けてゲーム三昧の一日。
昼は、シンプル醤油出汁うどん。
普段使いしないキッコーマンの濃口醤油を使ってみたけど、少しイマイチ。
いつも使ってる甘めの薩摩醤油（サクラカネヨ）がやっぱ口に合うんだよなぁ。
まぁ、ラーメン用に買ったので、そのうち無くなるかな〜と。
明日は昼から出かける予定。河川敷で肉イベントやってるらしいけど、そこに行くかは不明。
しかし、今日の鯛料理は最高だったなぁ。。
汁残して、明日のラーメンタレにしたらよかった。と、今更後悔。次こそは。
さてそろそろ寝よ寝よ😌💤
