たまには素麺以外の乾麺を。
ってことで、お昼にわらびうどんを食べました。
先日出張で訪れた、新潟県三条市で買ったお土産です。
よし作ろう！
といっても普通のざるうどんと同じく、5分ほど茹でて水気を切るだけですが。
違う点は、茹で汁にわらび風味があるそうで、それをつゆに混ぜるくらい。
てことで、市販の2倍濃縮めんつゆに少量混ぜることで完成！
見た目はうどんというより、そば粉の少ないそぱって感じ。
うん。普通にうまい。
コシは弱くもなく強くもないって感じ？
わらび風味の出汁が良い感じで、するっと完食できました。
白ネギ薬味も良いアクセントで美味しかった～！
麺類と言えば他にも、お土産ラーメンを買いまくって堪能しました。
どれも新潟燕三条系の背脂ラーメンで、出張帰ってすぐに食べました～。
袋/箱は残ってないので写真だけ・・。
※天一の器使ってるけど中身はちゃんと新潟ラーメンですよ！ｗ
どれも美味しかったなぁ。
麺のモチモチ具合と、あっさりだけどコクのある醤油系スープが凄く合う！
そして背脂が思ったより全然重たくなく、スルッと食べれました。
書いてたらまた食べたくなってきた🤤 今度通販で取り寄せようかな～。
あと帰る前に寄った、レビュー評価の高かったKUBO LABOというラーメン店。
そこで注文した「昆布水の濃密つけそば」がとても美味しかった！
見た目から、何かもう芸術でした。
麺やスープはもちろんですが、特にチャーシューが美味しかったです！
自分で作り始めた時期だったのもあり、どうやってこの味と色出せるんだと。。
あまりに美味しくて、普段は頼まない替え玉も注文。
そこで頼んだのが、この「トリュフ香る和え玉」ですが・・・。
これがマジのマジで美味かった…😭
ああ！これを食べに来たんだ！って感じでした。コシのある細麺なのも良き！
美味すぎてほぼ全部そのまま食べてしまい、つけ汁はスープ割りで完飲しましたｗ
ふぅ・・・。（至福）
新潟はまた行きたいですね！
麺類以外にも、出張夜に居酒屋で食べた鮮魚刺身やご飯モノも絶品でした。
息子が大きくなったら、家族で新潟グルメツアーしたいですねぇ！
…冬以外で🤣
(道路が雪焼けで真っ茶色だったのに衝撃を…💦)
それではまたー
