先日のひとこま。
最近作るのにハマっている、話題の『麻薬卵』。捕まらないやつです。
これ本当にうまいですよね～。食事の一品にもなるので、作り置きしています。
実際に作った写真はコチラ↓
トロっとした黄身もおいしいですが、出汁が染み込んだ白身が特に美味です！
白だしで甘みも入れてるので、ネギの辛味もちょっと中和して食べやすい。
ちなみに、我が家の麻薬卵レシピはこんな感じです。
①以下をタッパに入れて、よくかき混ぜる。
白ネギみじん切り・・・1本分
青ネギみじん切り・・・大さじ2
砂糖（茶色の方）・・・大さじ3
白ごま/ごま油/白だし・・・各大さじ1
にんにくチューブ・・・2センチ
醤油/ミネラルウォーター・・・各100ml
一味唐辛子/味の素・・・2振り
②雪平鍋に、卵が全部浸かる程度の水を入れて沸騰させる。
※お酢を大さじ1くらい入れると、ヒビが入っても白身があまり出なくなる。
③冷蔵庫から出した卵を雪平鍋に全部浸かるように入れる。
卵（おすすめはLL）・・・6個
④卵を転がしながら、6分30秒ゆでる。
黄身の位置が中央にくるらしい。
⑤冷水に入れて、殻をむいたら、①のタッパに入れて一日寝かす。
※白身が未完成であれば、再度お湯に10~20秒ほどつける。
以上です。
よい麻薬卵ライフをお過ごしください！
今後ともよろしくお願いいたします。
