先日、スシローの帰りに業務スーパーへ。
鮮魚も取り扱っており、近場(といっても徒歩20分弱)で一番品揃えが豊富。
業務スーパー大好き😘
そこで、なんと太刀魚を刺身で食べれる短冊を発見しました！
珍しくないですか？！（珍しいの関西限定？？）
って事で、さっきまで散々スシローで鮮魚を食べてたけど、迷わず購入！
ネットで太刀魚短冊の切り方を調べつつ、
こんな感じに、皮そのままと、炙ったもの両方を用意してみました。
実食。
うん、何となく予感していたけど、やっぱり皮を炙った方が美味い！
めっちゃ縮みましたがｗ
香ばしいのと、あと何より甘醤油と薬味ネギがめっちゃ合う！
そして、大事なのは皮が柔らかくなって、良い食感になっている事。
文句なしに美味しかったです！
それに対して、皮そのままで食べたところ、やはり食感と後口が微妙でした。。
（見た目は完全にこっちなんですけどね・・・！）
なんというか、皮のゴワっと感が邪魔するというか、違和感というか・・・。
気になって、あまり味に集中できませんでした。
かといって一度切ったものをまた炙るのもなぁ・・・
失敗しそうだしなぁ・・・・・・と思ってたところ
妻飾り包丁いれてみたら？
俺！！！！ それや！！！！！！！！！！
はい、どーん！
おお、全然いける！！
細かくなった皮の歯ごたえが良いアクセントになって食べやすい！
それに皮が邪魔しなくなった事で、さっきより美味しく感じる。少し感動・・🥺
飾り包丁は大事なんだな～と身をもって知りました。妻、ありがとう。。
ちなみに、その日の夕食メニューはこんな感じでした。
素麺に冷しゃぶや温玉をぶっこみ、2倍濃縮めんつゆとごま油をぶっかけたもの。
あとは肉。（詳細は後日、別の記事にて・・！）
来月頭までは、こんな感じの夏バテ解消メニュー？で乗り切りたいですね！
それではまた～！
