今夜はフランス風🙂
🐟赤魚とオリジナルチキンのコンフィ
🐣ポテトサラダ
🥔ポタージュスープ
赤魚は、オリーブ油：浸る程度＞塩：身の総重量の約1.4%＞タイム・ニンニク・黒胡椒：各少々を冷蔵パックに入れて、1時間ほど漬ける。
フライパンで焼いたら完成❗
程よい塩気と香りが絶妙❗少し鮮度が落ちてたけど、さすがコンフィ、全然臭みもなかった。
ちなみにポテトサラダは、昼のコールスロー残りに、茹で卵とレンチンじゃがいもを混ぜて、塩胡椒等で味を整えて完成。芋が少し固かったけど、ナイスアレンジやった😋
そして、KFCオリジナルチキン。リブが残ってたので、試しにコンフィにしてみたら全然アリ❗
※ちなみにチキンは味付きなので、焼く直前に軽く漬けるだけで十分
油が少ない部位は、全部この食べ方が良いんじゃないかと思うくらい、身まで美味しかった😆
そして、最後にポタージュスープ。
バターでじゃがいも・人参・玉ねぎを炒めたあと、水：300mlとコンソメ：大1を入れて、柔らかくなるまで茹でたらミキサーでペースト状にする。水とミルクを半々で合計300ml入れて、塩胡椒とコンソメで味調整したら完成❗
野菜の甘さもしっかり出て、普通に店で飲むやつ！と思ったくらい、美味しかった🤤✨
全体の色合いは要改善やけど、久々に全部めっちゃ美味しかった〜😆✨
自己評価：⭐⭐⭐
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今日は月末という事で、市民税を払いにコンビニへ。
そして明日は月初なので、健康保険料の支払いを。
給料天引きだと全然気にしなかったけど、いざ自分で払うとなると、めいいっぱいサービス受けたくなるよなぁ〜とか思いつつ、今だ行動に移せてない自分。
来月は息子連れて、公園巡りでもしようかな。あと久しぶりに歯医者にでも行っとくかな〜🤔
