今夜は遅め😅
🐟アジの南蛮漬け
🥕野菜と豆腐の味噌汁
（以下レシピ@2人前）
具材は、ニラ：10cm・人参：1/2本・玉ねぎ：1/2玉を細かく切って、約3分レンチンして柔らかくする。
タレは、甘酢：100ml＞砂糖：大2＞醤油：大1/2＞鶏ガラスープの素・塩：各少々を混ぜて味付け。
アジは骨抜き後、片栗粉を軽くまぶして、ごま油で揚げ焼き。焼けたらタレに漬けて、冷蔵庫で10分ほど冷やせば完成❗
酸味が控えめかつ、甘くて食べやすい🤤
ニラも南蛮漬けに合ってた！シャキシャキだ😆
アジは焼く前に、軽く塩振っても良かったかも？
でも、このままでも十分イケる👍
めちゃくちゃ美味しかった〜😆✨
自己評価：⭐⭐⭐
＊＊＊＊
今日は家族で歩いて買い出し。
途中で寄ったスーパーで、アジ2匹がタイムセールで300円くらいで売ってたので即買い！
久々に魚を捌いたけど、鱗取りから内蔵処理に、三枚おろしと、中々時間がかかってしまった。
けど、上手く切れた時や、その後の骨抜き作業は楽しくて、なんだかんだ上手く出来たと思う。
もっと色んな魚を捌きたいなぁ。
そしていつか、釣った魚をその場で刺身にして食べてみたい❗😆✨
