お昼は炙り豚トロ鶏塩ラーメン🐔
■鳥スープ（2人前）
①水650ccに昆布を入れて、1時間放置する
②鶏むねミンチ 300gを入れて、火を入れる
③白くアク出始めたら、沸騰前に昆布を取る
④沸騰しても白いアクは取らず、弱火で30分煮込む
⑤ザルにキッチンペーパーを引いて、ゆっくり濾す
⑥塩を3g、白だしを大さじ1入れる
※参考レシピは、情熱大陸LITE 飯田商店さんの鶏塩ラーメンです。そのままだと関西人的に塩辛かったので、塩を少し減らして、白だしを少し足しました。
これに湯がいた麺と、醤油ダレ（薄口醤油：大1＞日本酒：大1＞砂糖少々）に漬けてレンチン後に炙った豚トロ2枚と、半熟卵を乗せたら完成❗
濃厚な鶏の風味と、塩が効いた出汁で、スープがめちゃウマ😳
美味しかった〜🤤✨
自己評価：⭐⭐⭐
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今朝起きたら、息子はほぼ完治。
薬の効果か、痰も殆ど治ってたので良かった🥹
やっぱ、息子の笑顔には癒やされるな。そしていつも通り、コップの水をひっくり返して遊んだりと、日常が帰ってきた‥🤣
今夜は、前々から予定していた友人との大阪飲み。
妻の了承も得たので、妻と息子に弁当を買ってから出発予定。楽しむぞ〜！
