家系風ラーメン

お昼は、家系風ラーメン

豚バラ茹汁：600ml＞水：100ml＞豚骨醤油スープ素：大2＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞ラード：大1＞ハイミー：4振りをブレンダーする。

鶏油：大4で冷凍鶏皮とニンニクを炒めてスープに入れる。

茹麺・茹小松菜・炙り豚バラ煮豚・鶏皮・味玉を入れたら完成❗

こってり系で炙り煮豚が旨い😋✨

鶏油はチャレンジしたけど、少し苦くなったので要改善…色々調べてみる。鶏皮も入れるなら味付けしたほうが良かった。醤油もやっぱり薄口から濃口にしよう。

美味しかった✨

自己評価：⭐⭐☆