お昼は、家系風ラーメン
圧力鍋に豚ロースを入れて、水：400ml＞酒：100ml＞ニンニク：1欠けを15分加圧して、出来た肉は濃口醤油：50ml＞味醂：25mlを炊いた液に漬ける。
豚肉の茹汁に、豚骨醤油スープ素：大2＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞鶏ガラ素：大2＞ラード：3cm＞ハイミー：5振り入れてブレンダーし、鶏油：大1を入れて炊く。
茹麺・茹ほうれん草・味玉・炙った豚ロースチャーシューを入れたら完成❗
さくっと美味くて最高😋✨
豚ロースは、脂少ないからパサパサ感あったな。。豚バラは圧力鍋で、それ以外のロースやももは低温調理だな。次からはそうしよう。
自己評価：⭐⭐⭐
