お昼は、家系風ラーメン
ほうれん草・生麺・卵を茹でる。
水：700ml＞豚骨醤油スープ素：大2＞ラード：大2＞豚ガラ素：大1＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞ハイミー：5振りを炊いてブレンダーで乳化後、市販の鶏油：大1を入れる。
具材を入れたら完成❗
ほうれん草が安くなったので多めに✨
手軽でうま〜😋
（メモ）鶏ガラスープの素を切らしてたけど、無くても全然イケる。ラードはチャーシュー煮汁から取ったものを使ったけど、市販のラードとの違いはわからん…。チャーシューは解凍する時間が足りず、冷蔵庫に残していた一切れを細切れにした。けどやっぱ炙った方が良い味出るなぁと。
めちゃ美味しかった😋✨
自己評価：⭐⭐⭐
