今夜は、ゴマサバの甘煮とローストビーフ定食🐟
三枚おろしして骨抜きしたゴマサバ1匹に、塩胡椒と片栗粉を振る。
水：200ml＞酒：150ml＞みりん：50ml＞醤油：50ml＞ザラメ：大1を沸かした出汁で煮込む。
大根おろしを乗せたら完成❗
次から煮物は全部片栗粉入れるかも。
身がふわとろで、めちゃ美味しかった😋✨
ローストビーフは、塩振って1時間冷蔵後、低温調理器60℃2時間で火入れ。（厚さ2.5cmくらいだったので、1時間40分くらいでも良さそう）
終わったら塩振って、常温で30分寝かした後、オリーブ油で表面をカリカリに焼き、10分寝かせたら完成❗
少し火が入りすぎたけど、しっかり肉の旨味を感じれた。ちょっとレバー感もあったかな。
レモン汁を少し入れた焼肉のタレに、玉ねぎとニンニク付けて食べたらめちゃ美味しかった✨
まだ残ってるので、晩酌用かな🍺
今日も大満足だった👍✨
自己評価：⭐⭐⭐
＊＊＊＊
今日は昼から義母の家で息子を遊ばせたあと、阪神優勝セールで賑わうジョーシンへ。
まぁ、特に何も買わなかったけど🤣
明日から世間は三連休か〜。
久々に神戸に遊びに行きたいけど、息子連れて行くとなると言う事聞かんから大変やしなぁ。。
結局、家の周りでブラブラする毎日になるんだろうなぁ。
まぁいいけど。
