お昼は、濃厚豚骨ラーメン🍜
昆布だし水：800mlに、酒：大2・豚こま：100g・白ネギ：青い部分のみ・ニンニク1欠を入れて、ブレンダー後に濾す。
水：100g＞豚骨醤油スープ素：大1.5＞豚ガラ素：大1.5＞濃口醤油：小2を入れてブレンダーで乳化させる。
茹麺・自家製チャーシュー・茹卵・ネギを入れたら完成❗
クリーミィで豚と醤油の甘みが完璧👍
今までで一番上手く出来たかも❗
店で食べる旨い豚骨ラーメンと同じ感じがした😆
麺も、茹でてから更にお湯ですすぎ直した事で、スープの味に影響は殆ど無いものの、食べ進める内に、やはり何か薄くなってくる感じ。
湯切りが甘いのか分からんけど、もう少し濃くすべきかなぁ。
けど、めちゃめちゃ旨かった😆✨
自己評価：⭐⭐⭐
