温玉ソーキうどん

お昼は、温玉ソーキうどん🐣

自家製のソーキ（豚バラ軟骨）と漬け醤油出汁に、水と魚粉を加えて濃度調節して、温玉・椎茸・小松菜・ネギを入れたら完成❗

しっかり濃い目の甘辛スープが、ほろほろなソーキとうどんにしっかり染みて、めちゃ美味しかった😋✨

ソーキは食感と味付けは上手く行ったけど、軟骨部分はもっとトロトロにしたかったな〜。次は圧力鍋時間をもっと増やしてみよ。

自己評価：⭐⭐☆