お昼は、鯛だし鶏豚骨ラーメン🍜
先日の鯛あら出汁の残りにチャーシュー漬け醤油と、豚骨スープ素＞鶏ガラ素＞鶏油を足したスープに、揖保乃糸ラーメンと自家製とろチャーシュー・半熟卵・ネギを入れたら完成❗
鯛と醤油豚骨スープの旨味が凄い😆
麺やとろチャにしっかり絡んでめちゃウマ😋✨
豚バラチャーシューは、タコ糸で丸形に縛ってから加熱下処理した後、水＞酒＞ニンニクを入れてから圧力鍋で25分炊く。
タッパに茹で汁と醤油・砂糖・昆布を入れて一晩寝かせてから、フライパンで表面を焼いて脂落としたら完成❗
思った以上に美味しくできた！！けど、脂身が多くて少しウッっとなったんで、次からはもう少し脂身の少ないバラを選ぼう。
めちゃくちゃ美味しかった〜😋✨
自己評価︰⭐⭐⭐
＊＊＊＊
今日も深夜4時までゼルダに夢中。
地下マップ埋めは残り1〜2割って程で、ほぼ埋まってきた。よしよし。
改めて、自分はマップとか何かを塗りつぶすのが好きなんだなぁと実感した。
これが天職になる仕事は、果たしてあるのだろうか…🤔
