今夜は、カワツエビ豚カツ鮭フライ定食🦐
カワツエビは、身と頭殻混合を分けて下処理。
豚カツと鮭は冷凍してた残り品を使用。
これを水・マヨ・薄力粉に漬けて、パン粉で包んで揚げ焼きしたら完成❗
高温でカリカリ✨
どの素材も濃厚な旨味があって、塩だけで十分美味しかった😋
ちなみに、頭殻は自分しか食べないので別皿。
カリカリサクサクかつ、より濃厚なエビの旨味が感じられて、めちゃ美味しかった🤤個人的には身だけより、こっち派かな〜。
ただ、トゲトゲしてて少し固めなのと、身だけに比べると苦味も若干あるから、そこは好みかなぁ。
いっぱい堪能して、お腹いっぱいだ🤣
自己評価：⭐⭐☆
＊＊＊＊
昨日も息子は夜中3時過ぎまでバブバブ起きてたので、ほぼずっと相手する事に。
その後は眠れなくなってゼルダやってたら、結局明け方に。。
不定期睡眠かつ、ストレスも貯まって限界近かったので、昼からは妻の許可を得て、買い出しついでに長距離散歩へ。
好きな音楽を聞きながらゆっくり歩くだけで、大分心が落ち着くのを感じた。
それだけじゃなく、うだうだ考えてた事柄もまとまるし、健康にも良いしで、いい事ずくめだった。
車ゲットしても、散歩は続けないとな。
