お昼は、豚なんこつ醤油ラーメン🍜
豚バラ軟骨を水︰約2l＞酒︰約100mlに漬けて圧力鍋で20分炊く。（軟骨をトロトロにしたければ40分）
炊いた後の豚出汁︰600mlに、醤油︰大2＞蜂蜜︰大1＞砂糖︰小1を加えて半日漬ける。
漬け出汁に水︰300ml＞あごだし︰小1＞魚粉︰少々を加え、麺と具材を入れたら完成❗
豚バラ軟骨、味が薄目だったのでスープに漬けながら食べたけど、丁度良い塩梅だった。
軟骨も少しコリッとしてうめ〜。
スッキリした魚介醤油味で、めちゃ美味しかった😋✨
自己評価︰⭐⭐☆
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ついに、来週には納車予定！
保険はまだプラン迷ってるけど、対人対物保険と、弁護士特約は有ったほうが良いなぁと検討中。
駐車場も予約した。月5,500円と安い方かな。
あと、到着後は警察へ届け出もせねば。
来週は忙しくなりそう…🤣
