煮付– tag –

今夜は、カレイの煮付とブリ刺し定食 水：200ml＞酒：50ml＞濃口・薄口醤油：各25m...

昨夜は、ブリあらの煮付とブリ刺身定食 水：300ml＞酒：100ml＞薄口醤油：50ml＞味...

昨夜は、豚の角煮定食 豚バラを圧力鍋で10分加圧する。 水：300ml＞酒：100ml＞濃...

今夜は、ハマチカマと鶏肝の煮付け定食 水：300ml＞酒：100ml＞薄口醤油：50ml＞味...

今夜は、鯛あら煮付・鯛あらのお吸い物 鯛あらを水洗い後、熱湯下処理する。 （2人...

今夜は、ぶり大根と鰹のタタキ定食 水：300ml＞酒：50ml＞味醂：50ml＞濃口醤油：5...

今夜は、ぶり大根定食 水：200ml＞酒：100ml＞薄口醤油＆濃口醤油：各50ml＞味醂：...

今夜は、ブリと鶏肝の煮付け定食 水：200ml＞酒：100ml＞薄口醤油：100ml＞味醂：5...

今夜は、真鯛と稚鮎の煮付定食 水：400ml＞酒：200ml＞薄口醤油：150ml＞味醂：50m...

今夜は、豚ロースのシャリアピンステーキ・鶏肝の甘煮定食 筋切り後に軽く塩締めし...