ラーメン– tag –

今夜は、家系風ラーメン （一人分）米油：大1で鶏皮：25gを炒めて鶏油を作る。 水...

お昼は、家系風ラーメン （2人分）サラダ油：大2と鶏ガラ素：小1を揚げて疑似鶏油...

昨夜は、カレーラーメン 冷凍カレーを解凍後、水＞焼きあごだし粒出汁＞白だしを入...

昨夜は、豚肩トロチャ醤油ラーメン 豚肩肉に焼き目を付けてから、炭酸水＞酒＞ニン...

お昼は、九州甘醤油ラーメン （2人分）水：600ml＞九州の濃口・薄口醤油：各大1＞...

お昼は、豚バラ軟骨醤油チャーシューメン 豚バラ軟骨を炭酸水＞醤油＞みりん＞酒＞...

お昼は、ハマチカマ魚介醤油ラーメン 下処理（水で血合い取り後に霜降り）したハマ...

お昼は、こってりラーメン （2人分）水：500ml＞牛乳：100ml＞上新粉：大2＞薄口醤...

お昼は、ハマチカマ魚介醤油ラーメン （2人分）水：600ml＞薄口醤油：大2＞魚醤：...

今日は、家系風ラーメン 水：600ml＞豚ミンチ：100g＞牛乳：50ml＞昆布出汁：小1を...