最寄り駅に百貨店があるんですが、そのデパ地下に鮮魚店がありまして。
百貨店価格だけど、物色するの好きなんで近くに来たら寄るんですが、
今回たまたま目についたのは、まぐろのアラでした。
普段あまり食べないなーと思ってスルーしようとしたんですが、
パックに書かれていた「唐揚げに」という文字が目に入りまして。
えっ、まぐろの唐揚げとかあるの？！
なんか分からんけど美味そう！！
という事で、早速作ってみることにしました！
ついでに冷凍庫で眠らせていた鶏もも肉も解凍。
どっちが美味いか食べ比べする事にｗ
調理方法については、鶏ももは普段の味付け。
対して、まぐろは身に味が付いてるかなと思い、少し控えめに。
※ちなみに味付けは醤油ベースですが、白だし等も入れて、甘みも感じるように仕上げてます。
いつか納得できたらレシピも公開したいと思います！
仕上げはノンフライヤーを使って、
鮪は180℃で7分、鶏ももは180℃で15分で揚げました。
そして出来上がったのがこちら！
まずは、まぐろから。美味そうな感じはありますが、はたして・・。
うん。
まぐろ。要改善！
身はホクホクで美味しかったけど、思ったより味が薄かった・・。
あと臭みも少しあった。そういや下味付ける前に下処理やってなかったな。
なのでとんかつソースやマヨ、ポン酢を付けて食べました。
ん～、、思い切って、鶏ももと同じく濃い味付けにすれば良かったかも。
美味しかったけど、まだまだ改善点がある料理になりました。
次に唐揚げ。
はいうまい！
唐揚げマイレシピは何度か試行錯誤しただけに、ちょうど良い濃さ。
身も柔らかく、噛むと鶏油や出汁の旨味がじゅわっと出てくるのも最高！
これが温度と時間を決めて、放置するだけで仕上がるなんて・・・。
ノンフライヤーはやっぱり最高だなぁ。もっと早く買えばよかった。
ちなみに食卓はこんな感じでした。（唐揚げは調理中でした）
という事で、今回は鶏の唐揚げの圧勝でした！
まぐろはまぁ、これからもっと作ってみないとですね～。。
ふと思ったけど、刺身用を使ってまぐろのレア唐揚げとか面白いかも？
また近いうちにリベンジしたいと思います・・！
それではまた！
