お昼は、家系風ラーメン
圧力鍋で水：700ml・業スー冷凍豚足：2個と、ニンニク：1欠けを20分炊いた後、ブレンダーする。（豚足1つはバラしてブレンダー後に濾す）
薄口醤油：大3＞味醂：大2＞鶏ガラ素：大1＞ハイミー：小1を入れて炊く。
鶏皮：300gをカリカリに揚げた鶏油・茹麺・低温豚ももチャーシュー・茹ほうれん草を入れたら完成❗
鶏油強めスープで甘香ばしうま😋✨
燻製醤油使ったチャーシューは今回イマイチだったので、次は普通に味付けしようかな。あと低温調理も規定時間通りなのにパサパサ。時間短くしよう。豚足はブレンダーすると泡泡になるので、次は豚ガラ買って、もっと楽に作ろうかな。
美味しかった😋
自己評価：⭐⭐☆
