今夜はフランス風
🐔鶏もものコンフィ
🧅オニオンスープ
コンフィのレシピ
【下処理】
鶏もも1枚に、爪楊枝で皮に穴を複数開ける
荒塩をふる＝肉の重さの1.4%（250gで約3.5g）
ニンニクを一欠すりおろす
タイムと黒胡椒を適量ふる
以上を冷蔵パックに入れて、オリーブ油で漬ける
【調理】
低温調理器を使い、63度で2時間ほど火を入れる
完了後、フライパン強火で皮に焦げ目を入れる
完成❗
タイムの香りが食欲をそそる😋
完璧な塩分量かつ低温のジューシーさで、めちゃ美味しかった🤤✨
そして、オニオンスープ🧅
玉ねぎと人参をオリーブ油とバターで炒めて、水とコンソメスープで味付け。
バターを少な目にするのがコツかも？
それでも普通に美味しかった〜😋
自己評価︰⭐⭐☆
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2歳の息子、一旦寝そうになったところ、オムツ交換や着替えがまだ終わってなかったので、起こして無理やり替えたところ、そこから目がギンギンに。。
一旦眠気から覚めたら、より覚醒するのは大人も子供も一緒なんやなぁ。。失敗失敗😣
