今夜は、鶏ももとマグロカマのコンフィセット🫒
スープは塩とコンソメ。具もたっぷり🥕🧅🥔
コンフィは、具材を各々袋に詰めたら、塩：肉の1.4%＞黒胡椒：小さじ1/2＞すり下ろしニンニク：1欠を塗り、オリーブ油で浅く漬ける。
低温調理器63℃で1:30火入れし、フライパンにラード：大1/2を挽いて、表面を焼いたら完成❗
間違って皮目じゃなく身を焼いたけど、それなりにカリカリになった🤣
ジューシーかつ、中までしっかり火が通っていて良し！
マグロカマのコンフィ。
塩ベースの漬けタレがあったら完璧だったな〜。
中のコラーゲントロトロ脂身がたまんない…🤤
どっちも美味しかった😋✨
自己評価：⭐⭐☆
今日は、モールで息子とガッツリ運動。
といっても、ひたすらはしゃいで暴走する息子を追いかけて、エスカレーターの逆乗り等を阻止するといった運動で、運動する度にストレスが増してくるやつやった🤣
方向転換や帰宅時は、おやつをチラ見せして釣って誘導したけど、あんなに暴走してても素直についてくる。…ホント、こいつ欲望に忠実だなぁと。
なんか、やりたい事を我慢したり、言い訳してやらない自分がバカらしくなるくらい、今やりたい事を全力でやってる息子を羨ましく思ったり。
息子は疲れて早めに寝たし、俺も久々にやりたかったゲームでもして遊ぼうかな☺️
