お昼は、魚介醤油つけチャーシュー麺
生麺を茹でて水切りし、麺1袋に対してトリュフ油：小1/2＞トリュフ塩：0.5gを練り込む。
水：600ml＞濃口醤油：大2＞薄口醤油：大1＞みりん：大1＞オイスターソース：小1＞すりおろし玉ねぎ：1/4＞魚粉：3つまみ＞ハイミー：2振りで漬け汁を作る。
ふ自家製チャーシュー・肉団子と玉ねぎ・葱を入れたら完成❗
麺とスープはどっちも単体でめちゃ旨かったけど、つけ麺としての相性は程々かな。
トリュフ練り麺は昆布水スープで、魚介醤油スープは普通のラーメンとして食べるのが個人的に好きかも。
でもめちゃ美味しかった✨
自己評価：⭐⭐☆
