お昼は、炙り豚トロチャーシューメン
冷凍豚トロブロック：150gを、水：300g＞濃口醤油（関東味と九州味）：200ml＞酒：100ml＞みりん：100ml＞ニンニク：2欠けで加圧して炙る。
水：300ml＞チャーシュー漬け汁：大2＞薄口醤油：小2＞上新粉：大2＞無豆乳：大1＞ラード：5cm＞味覇：小2＞テーブルコショー：1振り＞豚ガラ素：小1＞昆布粒出汁：小1で炊いてブレンダーする。
具材に乗せたら完成❗️
天一風な濃厚こってり味で旨〜🤤
豚トロは思った以上にトロトロで最高✨️
より天一に近づける為には、上新粉かゼラチン粉を大1追加しつつ煮詰めるのと、鷹の爪の投入かな。
またチャレンジするぞ👍
自己評価：⭐️⭐️⭐️
