お昼は、家系風ラーメン
塩とニンニクパウダーをまぶした豚肩ロースに焼き目を付ける。適量の炭酸水＞水＞白葱頭に漬けて1.5時間加圧する。加圧後、炊いた水：300ml＞濃口醤油：100ml＞味醂：50ml＞ハイミー：小2に半日漬ける。
（2人分）水：600ml＞上記チャーシュー漬け汁：大4＞豚骨醤油ラーメン素：大2＞鶏豚ガラ素：各大1＞ラード：8cm＞ハイミー：10振りを撹拌後、鶏皮を800Wでレンチン5分した鶏油：大2を入れる。
茹麺＆小松菜・味玉等を乗せたら完成❗
濃厚スープとトロ肉がめちゃ旨😋✨
スープほぼ飲み干すくらい美味しかった🤤
自己評価：⭐⭐⭐
