お昼は、家系風ローストチキンラーメン
昨日残りのローストチキンをばらして炙る。
水：800ml＞豚骨醤油スープ素：大3＞濃口醤油：大1＞味醂：大1＞鶏豚ガラ素：各大1＞ラード：チューブ5cm＞鶏油：小1を入れて炊く。
茹麺/卵/ほうれん草・チキン・葱を入れたら完成❗
ローストチキンの鶏油も合わさった香ばしスープが良き😋✨
ブレンダーで乳化させなかったけど、これもあり。けど、次はやっぱり乳化させるかな〜。
自己評価：⭐⭐⭐
家系風ローストチキンラーメン
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