今夜は、ロースとんかつ定食🐖
豚ロースを筋切り後に叩いて塩胡椒し、薄力粉→卵→生パン粉を付ける。（パン粉が無かったので、食パンをブレンダーで細切れにして付けた👍）
ラード入れたキャノーラ油で、じっくり低温で揚げたら完成❗
良い感じに白く出来て嬉しい😆
サクサク食感で身も柔らかく、塩が合う😋
めちゃ美味しかった✨
自己評価：⭐⭐⭐
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今日は、朝から家族で本日オープンの薬局で買い物した後に、久々に天一で昼飯。
昼からは、古本屋で料理本やビジネス本を買った後、家で息子を寝かしつけながら読書したり。
なんか、理想的なリタイア後の一日だなぁと思った。
…まだまだリタイア出来ないけどな🤣
