お昼は、ソーキうどん
豚バラ軟骨：約500gを下茹で後、炭酸水：500ml＞濃口醤油：150ml＞酒：100ml＞砂糖：大4＞味醂：50mlで漬けて、白葱頭とニンニク1欠と一緒に圧力鍋で1.5時間加圧する。
（２人分）水：600ml＞豚バラ煮汁：150ml＞白だし：大1＞濃口醤油：大1＞味醂：小1＞ハイミー：4振り＞魚粉：1摘みで小松菜を茹でる。
レンチンうどん・茹卵・紅生姜を入れたら完成❗
トロモチ軟骨がめちゃウマ🤤✨
炭酸水で加圧1.5時間が最適解かもしれない。
紅生姜が染みた、程よい酸味のスープも相まって、めちゃ美味しかった😋✨
自己評価：⭐⭐⭐
