今夜は、サバのアヒージョ風定食🐟
骨取りして塩胡椒と薄力粉をまぶしたサバと、ウィンナー・チンゲン菜・椎茸・玉ねぎ・ニンニクを、オリーブ油︰大4＞塩・バター︰小1＞ニンニクチューブ︰4cmで炒めたら完成❗
皮パリパリ身ホクホクのサバが旨い😆
あと、椎茸も香り高くで美味だし、ウィンナーは特に味が濃くて、白米の良いアクセントになってる。
程よい塩気の濃厚オリーブ油で、めちゃ美味しかった✨
自己評価︰⭐⭐⭐
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作り始めはバーベキュー味にする予定を、ノリで急遽アヒージョ風にした。
既存レシピを全く見なかったけど、めちゃ美味しく出来た。
少し作り慣れてきたからか、どれを入れたらどんな味になるか、少しはイメージ出来るようになってきた気がする。
もっとレパートリーを増やして、色んな味の組み合わせを覚えて、レシピのない即興調理を極めたいなぁと思った🙂
