今夜はサザエの刺身＆壺焼き・マグロあら煮・栗ご飯定食
サザエの刺身は、ネットレシピを参考に、可食部位をカット後に塩揉みし、肝は湯通しする。（飾り用の殻も、その後に熱湯消毒する）盛り付けたら完成。
壺焼きは、酒：小1＞醤油：小1を垂らして、グリル中火で8分ほど焼いたら完成。
刺身はコリコリで、濃口醤油がめちゃ合う😋
壺焼きは柔らかくて食べやすい。醤油味と身の苦みが相まって、大人の味って感じ。酒に合う🤤
あら煮は、マグロを熱湯処理後に、沸騰させた水：300ml＞酒：150ml＞濃口醤油：50ml＞ザラメ：大3に漬けて、キッチンペーパーを被せて両面各10分ほど煮込んだら完成❗
今回はレンコンと大根おろしを添えたけど、合ってて美味しかった。マグロは少し固くなったかな。脂の多いブリ等に比べると、煮付けには向いてないのかも。。けど美味しく食べれたので良かった😋
栗ご飯は、まず栗を熱湯に5分ほど漬けて柔らかくした鬼皮を剥き、包丁で薄皮も綺麗に剥いたら、水に漬けてアク抜きする。
軽く茹でて皮の剥き残しを処理してから、米と一緒に塩少々を入れて炊いたら完成❗
ごま塩が合う！身もホクホクで美味しかった〜✨
トータル2時間くらいかかったけど大満足😋✨
自己評価：⭐⭐⭐
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今日は息子が朝6時に起床したのもあり、朝からテンションが高くて大変だった。昼前には外に行きたすぎて泣くので、仕方なく歩いて近くのモールへ。
散々歩いて走って遊ばせたら昼を過ぎてたので、そのままサイゼリヤへ。本当は今日ラーメンを作りたかったのになぁ。。
そこから別のモール行ったりスーパーに行ったりして、息子の好奇心をひたすら満たしていく。。
そういえば最近、チャイルドシートのロックも、ドアのロックも自分で外すようになった。
目的地に着いて、車が駐車する動作を取った途端にガチャンと外すので、もうヒヤヒヤ😱
今は隣から手を掴んだりして、勝手に車外に出ないようにしてるけど、そろそろロック防止とか、何らかの対策をしないとなぁ。。
スーパーから帰る夕方頃には、力尽きて車内で昼寝。
自由やなぁ。。けど、帰ってから起こすと、また深夜近くまで寝ないんだろうなぁ。。。
いつもの事なので少しは慣れたけど、大変だ。
ちなみに明日は少し息抜きする時間貰ったので、久々に実家に変える予定。リフレッシュ出来たらいいな。
あと、メルカリで売れそうなもの探してこよ😆
