お昼はカリカリ豚こまの卵つけうどん🐣
漬け汁は、水：500cc＞麺つゆ：大3＞薄口醤油：大1.5＞白だし：大1＞酒・みりん・魚粉：小1＞砂糖少々で濃い目に。（2人前）
麺はレンチン後に、白身とトリュフ塩を少々混ぜる。
片栗粉と塩をまぶして、ごま油でカリカリに揚げた豚こまと、黄身を乗せたら完成❗
豚こまが、香り・塩気・食感と、最高の仕上がり！
うどんも、白身とトリュフ塩が合う！漬けずにそのまま食べても普通にイケる！
漬け汁は、濃すぎず薄すぎずの濃厚甘辛出汁！
完璧！！美味しかった〜🤤✨
自己評価：⭐⭐⭐
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昨夜は深夜1時に寝た息子、今日は昼12時に起床。
昨日買ったひんやり敷きパッド効果か、ぐっすりスヤスヤ。今日は夜9時頃に寝てくれたらいいな〜。
一方、私はだらだらと深夜3時半頃に寝て、朝7時半に起きてゴミ出し。流石にもう少し寝なきゃ。。🤣
